Restaurant sur le port de pêche des Sables-d’Olonne
De la Mer à l’Assiette, La Cotriade vous accueille en plein cœur du port de pêche des Sables-d’Olonne, au 18 quai Emmanuel Garnier.
Installé dans un environnement directement lié à la mer, le restaurant propose une cuisine centrée sur les poissons frais, les fruits de mer, les coquillages, les crustacés et les arrivages des criées locales.
Une adresse au cœur du port de pêche
Le port de pêche des Sables-d’Olonne fait partie de l’identité de La Cotriade. C’est ici que le restaurant puise une grande partie de son inspiration : les bateaux, les criées, les arrivages, les saisons et le rythme de la mer.
Cette situation donne à La Cotriade un lien naturel avec les produits qu’elle travaille chaque jour : poissons de criée, langoustines, huîtres, coquillages, crustacés, homard selon arrivage et spécialités iodées.
Une cuisine de la mer aux Sables-d’Olonne
La cuisine de La Cotriade est une cuisine de la mer, à la fois raffinée, précise et authentique.
Les poissons sont cuisinés à la plancha, grillés ou rôtis au four selon leur nature. Les fruits de mer sont proposés selon les arrivages et peuvent être dégustés en plateaux, en assiette ou à la carte.
L’objectif est de respecter le produit, sa fraîcheur et son goût naturel.
Poissons, fruits de mer et spécialités maison
Selon la saison et la pêche du moment, La Cotriade propose des poissons frais, des coquillages, des crustacés, des huîtres, des langoustines, des tourteaux, des araignées, du homard bleu ou encore des coquilles Saint-Jacques.
La maison propose aussi La Belle Cotriade, une interprétation revisitée de la cotriade bretonne, élaborée avec des poissons nobles, une nage de langoustines, des coquillages, des crevettes sauvages et des langoustines.
Venir à La Cotriade
Le restaurant est situé sur le port de pêche des Sables-d’Olonne, à proximité des parkings du centre-ville, du port et des navettes Les Marinettes selon la saison.
Adresse :
La Cotriade
18 quai Emmanuel Garnier
85100 Les Sables-d’Olonne
Réservations :
02 51 32 58 92
Pour préparer votre venue, consultez également la page Contact, accès & réservations.
Découvrir la carte
La carte évolue selon les arrivages, la saison et les produits disponibles.
Pour découvrir les poissons du moment, les plateaux de fruits de mer, les menus et les spécialités de la maison, consultez la page La carte et les menus.
À découvrir également
Consultez notre page La carte et les menus pour découvrir les poissons du moment, les plateaux de fruits de mer, les menus et les spécialités de La Cotriade.
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Découvrez aussi Le restaurant en images pour voir la salle, la terrasse, les poissons, les fruits de mer et les produits de saison.