Le Restaurant La Cotriade a le plaisir de vous accueillir dans un cadre chaleureux et convivial.
Situé aux Sables d’Olonne, face au port de pêche, le Restaurant la Cotriade saura vous séduire par sa cuisine gourmande et raffinée.
Notre Restaurant cuisine exclusivement des Produits frais et de qualité. Nous sommes spécialisés dans la préparation de Poissons, Fruits de Mer et Crustacés.
Entre amis, en famille ou pour vos événements, une seule adresse :
La Cotriade !
Aux Sables d’Olonne, « La Cotriade » est la part de Poissons réservée aux Marins de retour de pêche.
La Tradition voulait que les femmes des marins aillent vendre « La Cotriade » afin d’assurer un revenu supplémentaire.
Il s’agit aussi d’une spécialité du sud du Finistère, elle est aux Bretons ce que la bouillabaisse est aux Méditerranéens :
un Plat traditionnel et populaire élaboré avec des espèces locales de Poissons.
Carte & Menu
La Carte est à titre indicatif, les produits peuvent changer en fonction du marché
| Couteaux Sautés à la Tomate et Aux Herbes fraîches | 14,00€ |
| Cassolette de Coquillages en Persillade (Coques, Palourdes, Couteaux, Venus, Lavignons, selon pêche) | 13,00€ |
| Salade de Coques et Haddock fumé, Vinaigrette au Jus de coquillages | 12,00€ |
| 6 Huîtres chaudes N°3 de La Guittière, sauce Champagne | 15,00€ |
| La Cotriade : Mijoté de Poissons et Coquillages sélectionnés par notre Chef Ecailler | 28,00€ |
| La Morue « Tradition » servie avec un écrasé de Pommes de terre au Romarin, un Aïoli et une Gousse d’ail rôtie au four | 27,00€ |
| Le Homard Bleu entier du Vivier cuit à la plancha et Beurre Blanc à la Ciboulette | 69,00€ |
| La Viande du Moment ! | |
| Entrecôte Bio Origine France 350gr | 29,00€ |
Tous nos Poissons sont frais et varient suivant la saison.
Choisissez votre Poisson et notre Chef Ecailler le préparera devant vous.
En fonction de la pêche : Daurade, Bar, Saint Pierre, Turbot, Turbotin, Aile de raie, Maigre, Thon rouge, Maquereau, Sardines, Rouget, Saint Jacques, Homard bleu, Lotte, Sole, Vanneaux …
Selon votre envie : Cuits entiers ou en Filet à la Plancha
Prix selon arrivage (voir l’ardoise des Poissons du jour)
Garnitures : Ecrasé de Pommes de terre à l’huile d’Olive et Wok de Légumes
Sauces au choix :
Huile vierge Tomatée,
Beurre Blanc Nantais
Composez votre Plateau ou Assiette de Fruits de Mer selon vos envies
Notre Ecailler vous conseillera suivant l’arrivage
Ils sont servis avec de la mayonnaise, sauce aïoli, citrons, beurre, vinaigrette à l’échalote
A noter que nous pouvons préparer sur commande des Plateaux de Fruits de Mer à Emporter ! Nous contacter 🙂
Notre Sélection
Nos Huîtres : Huîtres de la Guittière N°3, Marennes d’Oléron N°4, Prat-Ar-Coum N°3, Gillardeau N°5 : par 3, 6 ou 12
L’Assiette de Découverte de 12 Huîtres : 25 €
3 Huîtres de la Guittière + 3 Marennes d’Oléron + 3 Prat-Ar-Coum + 3 Gillardeau
L’Assiette de L’Ecailler : 21 €
3 Huîtres de la Guittière + 2 Langoustines + 2 Crevettes roses + 1 Palourde + 200gr Bulots + 150gr Bigorneaux
Plateau Complet (1 personne) : 49 €
3 Huîtres de la Guittière + 3 Marennes d’Oléron + 3 Langoustines + 3 Crevettes roses + 3 Palourdes + 200gr Bulots + 150gr Bigorneaux + 100gr de Coques + 1 Amande + 1/2 Tourteau ou 1/2 Araignée selon saison :
Plateau Royal (2 personnes) : 137 €
6 Huîtres de la Guittière + 6 Marennes d’Oléron + 6 Langoustines + 6 Crevettes roses + 6 Palourdes + 200gr Bulots + 150gr Bigorneaux + 2/2 Homard du Vivier
| Comté 18 mois d’affinage et petite salade aux Herbes | 8,00€ |
| Le Chocolatier aux Amandes Torréfiées, Caramel au Beurre salé | 9,00€ |
| Poire confite dans un sirop au rhum, nappée de chocolat chaud sur un Croustillant Maison | 10,00€ |
| Crème Brulée aux Agrumes | 6,00€ |
Filet de Poisson ou Filet de Volaille
&
Légumes ou Pommes de Terre
&
Glace 2 boules
10,00€
Soupe de Poissons et Crustacés Maison, Rouille et Croutons
ou
6 Huîtres Vendéennes de la Guittière N°3
ou
Salade de Filets de Maquereaux tièdes, sauce Vierge tomatée
ou
Cassolette de Coques et Vénus sautés à la Persillade
Filet de Daurade Royale, Beurre Blanc Nantais
ou
Filet d’Espadon, sauce au Lait de Coco
ou
Trilogie de Poissons du Jour, Beurre blanc Nantais
ou
Poulet Noir Bio cuisiné au Vin Moelleux
Garniture : Ecrasé de Pommes de Terre à l’huile d’olive et d’un Wok de Légumes
Le Chocolatier aux Amandes torréfiées et sauce Caramel Beurre salé
ou
Crème Brulée aux Agrumes
Panna Cotta, Mangue et Coulis de Fruits de la Passion
ou
Poire confite nappée de Chocolat chaud sur un « croustillant » Maison
ou
Comté 18 mois d’affinage et petite salade verte aux Herbes
32 € servi tous les jours, midis et soirs
26 € Entrée/Plat ou Plat/Dessert : servi le midi en semaine sauf WE et Jours fériés
Apéritifs
| Ricard | 3,50€ |
| Kir (framboise, pêche, mûre, cassis) | 4.50€ |
| Kir pétillant | 6.00€ |
| Kir royale | 11,00€ |
| Martini (blanc, rouge) | 6.00€ |
| Porto rouge | 6.00€ |
| Trouspinette rouge | 6.00€ |
| Chivas 12 ans | 10.00€ |
| Jack Daniels | 9.00€ |
| Coupe de Champagne Lenoble | 10.00€ |
Cocktails
| Apérol spritz | 9,00€ |
| Americano | 9,00€ |
| Ti punch | 8,00€ |
| Mojito | 9,00€ |
| Virgin mojito (sans alcool) | 6,00€ |
| Pina colada | 9,00€ |
| Virgin colada (sans alcool) | 6,00€ |
| Caipirinha | 9,00€ |
| Gin tonic | 9,00€ |
Boissons Chaudes
| Thé, infusion | 3,00€ |
| Expresso | 2,00€ |
| Déca | 2,00€ |
| Double expresso | 3,50€ |
| Irish coffee | 9,00€ |
Bières
| Pression 1664 25cl | 3,50€ |
| Pression 1664 50cl | 6,00€ |
| Picon Pression 25cl | 4,50€ |
| Picon Pression 50cl | 7,50€ |
| Bière Artisanale Ope Blonde | 7,00€ |
| Bière Artisanale Ope Blanche | 7,00€ |
Softs
| Sirop | 2,50€ |
| Diabolo | 3,50€ |
| Ice tea | 3,80€ |
| Perrier | 3,80€ |
| Orangina | 3,80€ |
| Coca Cola, zéro | 3,80€ |
| Schweppes tonic, agrumes | 3,80€ |
| Jus de fruits, orange, ananas, pomme, tomate | 3,80€ |
Eaux
| Evian 50cl | 4,00€ |
| Evian 100cl | 7,00€ |
| San pellegrino 50cl | 4,00€ |
| San pellegrino 100cl | 7,00€ |
Digestifs et alcools supérieurs
| Limoncello | 8,00€ |
| Get 27, 31 | 8,00€ |
| Mentilla | 8,00€ |
| Baileys | 8,00€ |
| Diplomatico | 8,00€ |
| Jack daniels | 9,00€ |
| Donjon | 9,00€ |
| Cognac | 9,00€ |
| Eau de vie Poire Williams | 9,00€ |
| Calvados | 9,00€ |
Les vins blancs
Tarif à la bouteille 75cl.
Ils peuvent être servis au verre 12cl ou bien en carafe de 50cl.
| AOC Fief Vendéen Pissotte | 22,00€ |
| AOP Fief Vendéen Mareuil Clos Saint André Bio | 36,00€ |
| AOC L’Orée du Sabia | 38,00€ |
| IGP COTE DE GASCOGNE Tariquet Réserve | 28,00€ |
| AOC Minervois Esperandieu | 28,00€ |
| AOC Cheverny Domaine Daridan | 27,00€ |
| AOC Muscadet sur Lie L’Inattendu | 23,00€ |
| AOC Côteau de L’Aubance Domaine des Rochelles | 29,00€ |
| AOC Sancerre Daniel Crochet | 42,00€ |
| AOC MACON UCHIZY Moulin de l’Oeuvre | 29,00€ |
| Saint Véran Fabrice Larochette | 47,00€ |
Les bulles
| BOUTEILLE | |
| IGP PROSSECO La Jara | 29,00€ |
| AOC CHAMPAGNE BRUT Lenoble | 70,00€ |
| AOC CHAMPAGNE Ruinart Blanc de Blancs | 120,00€ |
Les vins rosés
| BOUTEILLE | |
| VDP de Méditerrannée Le Rosefine | 24,00€ |
| AOC FIEFS VENDÉEN Chantonnay Les Silex | 26,00€ |
| AOC Fiefs Vendéen Mareuil Moulin Blanc Bio | 30,00€ |
Les vins rouges
| BOUTEILLE | |
| AOC PAYS DES COTES DE BRIAN Sine Quano | 25,00€ |
| Saumur Champigny Domaine des Varinelles | 32,00€ |
| Morgon Domaine de Bel Air Jean Marc Lafond | 42,00€ |
| Rully La Chaume | 57,00 € |
Nous Situer & Nous Contacter
L’équipe du Restaurant La Cotriade est heureuse de vous accueillir
