Restaurant fruits de mer aux Sables-d’Olonne
De la Mer à l’Assiette, La Cotriade propose une cuisine de la mer centrée sur les fruits de mer, les coquillages, les crustacés et les arrivages du moment, en plein cœur du port de pêche des Sables-d’Olonne.
Selon les saisons et les disponibilités, la carte met à l’honneur les huîtres, langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes, coques, tourteaux, araignées, homards et autres produits de la mer.
Plateaux de fruits de mer
À La Cotriade, les plateaux de fruits de mer sont composés selon les envies, les arrivages et les conseils de notre écailler.
Ils peuvent réunir huîtres, langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes, tourteau, araignée ou homard selon la saison.
Les fruits de mer sont servis avec les accompagnements traditionnels : mayonnaise, aïoli, citron, beurre et vinaigre à l’échalote.
Huîtres, coquillages et crustacés
La Cotriade propose différentes variétés d’huîtres et de coquillages, sélectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité.
Les arrivages peuvent varier selon la saison, la météo, les marées et la disponibilité des produits.
Cette approche permet de travailler des produits vivants, frais et adaptés au moment.
Homard, langoustines et produits nobles
Selon les arrivages, La Cotriade propose également des produits plus nobles comme le homard bleu, les langoustines ou certaines coquilles Saint-Jacques de plongée.
Ces produits sont préparés avec le même esprit : respecter la fraîcheur, la texture et le goût naturel de la mer.
Fruits de mer à déguster sur place ou à emporter
Sur commande, La Cotriade peut préparer des plateaux de fruits de mer à emporter.
Pour composer votre plateau, connaître les disponibilités ou réserver, contactez-nous directement par téléphone au 02 51 32 58 92.
Un restaurant de fruits de mer sur le port de pêche
La Cotriade vous accueille en plein cœur du port de pêche des Sables-d’Olonne, dans une ambiance marine, élégante et chaleureuse.
La carte évolue selon les arrivages, les saisons et les produits disponibles. Pour découvrir les fruits de mer du moment, consultez la carte et les menus, ou contactez-nous avant votre venue.
Réserver à La Cotriade Pour réserver une table ou commander un plateau de fruits de mer, contactez-nous par téléphone au 02 51 32 58 92.
La Cotriade 18 quai Emmanuel Garnier 85100 Les Sables-d’Olonne
À découvrir également
Consultez notre page La carte et les menus pour découvrir les poissons du moment, les plateaux de fruits de mer, les menus et les spécialités de La Cotriade.
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Découvrez aussi Le restaurant en images pour voir la salle, la terrasse, les poissons, les fruits de mer et les produits de saison.