Restaurant de poisson autour de moi : La Cotriade aux Sables-d’Olonne
La Cotriade est un restaurant de poisson et de fruits de mer situé aux Sables-d’Olonne, sur le port de pêche. Sélectionné par le Guide MICHELIN 2026 pour la 5ᵉ année consécutive, il sert des poissons frais annoncés à l’ardoise du jour et des arrivages des criées locales. La salle a une ambiance marine et la cuisine est ouverte sur la préparation des produits.
Ce que propose la carte du restaurant
La carte de La Cotriade suit les arrivages des criées locales, notamment celles des Sables-d’Olonne, de Noirmoutier et de Saint-Gilles. Sur la terrasse, un étal de poissons et de fruits de mer sur glace montre la pêche du jour : bars, turbots, dorades royales, saint-pierre, et un thon rouge Bluefin disponible toute l’année. Le client choisit son poisson sur l’étal, conseillé par l’écailler, puis le chef le prépare en cuisine ouverte. La Belle Cotriade, interprétation signature de la bouillabaisse bretonne, fait partie des spécialités maison. Pour découvrir la carte complète, consultez la page du restaurant les sables d olonne.
Comment se déroule un repas à La Cotriade
À La Cotriade, le repas commence par le choix du poisson sur l’étal extérieur, avec les conseils de l’écailler. Le chef prépare ensuite la pièce en cuisine ouverte, ce qui permet de suivre la cuisson et le dressage. La carte met aussi en avant les plateaux de fruits de mer et le homard selon arrivage. Les petits chiens sont autorisés dans leur panier en intérieur, les autres sont les bienvenus en terrasse. Le restaurant est fermé le lundi et le mardi ; les fermetures exceptionnelles sont indiquées sur la page d’actualités ou la fiche Google. Pour une autre adresse de fruits de mer, un resto fruits de mer autour de moi peut être utile.
Les points forts de la maison
La Cotriade met en avant plusieurs éléments qui structurent son offre.
L’ardoise du jour annonce les poissons frais et les arrivages des criées locales.
Le chef cuisine devant les clients, au plus près des produits et des cuissons.
Le restaurant est sélectionné par le Guide MICHELIN 2026 pour la 5ᵉ année consécutive.
Un thon rouge Bluefin d’exception est disponible toute l’année, selon arrivage.
Questions fréquentes sur le restaurant
Où se trouve La Cotriade ?
La Cotriade est située au 18, quai Emmanuel Garnier, 85100 Les Sables-d’Olonne, sur le port de pêche. Le stationnement et les transports sont détaillés sur la page « Nous contacter et nous trouver ».
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est fermé le lundi et le mardi. Les fermetures exceptionnelles sont indiquées sur la page d’actualités ou la fiche Google.
Comment réserver une table ?
La réservation se fait par téléphone au 02 51 32 58 92 ou via la réservation en ligne. Les bons cadeaux sont disponibles sur simple demande par téléphone.
Réservez votre table à La Cotriade
Pour un déjeuner ou un dîner autour des produits de la mer, La Cotriade vous accueille sur le port de pêche des Sables-d’Olonne. Appelez le 02 51 32 58 92 ou utilisez la réservation en ligne. Si vous cherchez une table pour un budget précis, consultez notre sélection restaurant sables d olonne pas cher.